Táo Jazz Mỹ
Cách làm món chè trôi nước củ dền cho ngày tết Hàn thực
Nguyên liệu làm món chè trôi nước củ dền cho 4 người ăn
- 1 gói bột nếp
- 1 lon nước cốt dừa
- 1 túi sữa tươi có đường.
- 1 củ dền đỏ
- 2 củ khoai lang
- Đường cát trắng: 300g
- 1 củ gừng
- 150g vừng trắng.
- Một chút vani
Cách làm món chè trôi nước củ dền cho 4 người ăn
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món chè trôi nước củ dền
- Củ dền các bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Khoai lang cạo sạch vỏ, cắt khoanh tròn.
- Gừng các bạn cạo sạch vỏ,giã nhỏ
- Vừng đem rang vàng.
- Mở sẵn lon nước cốt dừa.
Bước 2: các bước thực hiện món chè trôi nước củ dền.
- Các bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho nước vừa đủ (nước chỉ ngang bằng mặt củ dền là được), các bạn cho củ dền vào luộc để lấy nước.
- Các bạn cho khoai lang vào nồi hấp chín.
- Khi nấu chín củ dền, bạn bỏ củ dền đi chỉ lấy nước luộc thôi. Nước củ dền các bạn để nguội bớt, sau đó đem trộn với bột nếp. Các bạn đổ nước từ từ để tránh làm bột bị nát. Nhào bột cho thật mịn.
- Nặn bột thành từng viên bột tròn.
- Khoai lang chín mềm, các bạn cho vào bát dặm thật nhuyễn rồi trộn với 1 nửa già phần vừng đã chuẩn bị.
- Sau đó bạn nặn khoai lang thành từng viên tròn nhỏ để làm nhân, chú ý nhân phải nhỏ hơn viên bột vỏ bánh ở trên.
- Tiếp theo, bạn lấy một viên bột, ấn dẹt xuống, cho nhân khoai vào giữa bánh rồi nặn bánh cho tròn đẹp. Tương tự như vậy, các bạn làm cho đến khi hết.
- Các bạn bắc tiếp một nồi nước, cho gừng và đường vào. Bạn nếm qua nước xem đủ độ ngọt theo khẩu vị chưa nhé. Nếu ít thì cho thêm đường và ngược lại ngọt quá thì bạn bỏ bớt đi. Tiếp theo bạn cho nước cốt dừa, sữa tươi vào.
- Khi nước gừng sôi, bạn thả bánh vào đun. Khi những viên bánh nổi lên thì nghĩa là bánh đã chín, bạn cho thêm vài giọt vani, đợi bánh sôi thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
- Bạn múc chè trôi ra bát, rắc thêm vừng lên trên. Bạn nên để chè nguội ăn sẽ ngon hơn
Lưu ý khi làm món chè trôi nước củ dền
- Thành quả đạt được: bánh phải chín mềm mà không bị nát, nước chè ngọt vừa, thơm mùi vani và nước cốt dừa.
- Nếu khoai lang các bạn muốn làm nhanh hơn thì có thể đem luộc, nhưng khi dặm khoai các bạn phải đem sao qua để làm khô bớt khoai.
- Chè trôi nước củ dền với phần nước thơm mùi nước dừa, sữa và gừng, phần nhân tuyệt ngon với khoai lang có vị ngọt nhẹ, màu bánh thì đẹp mắt hấp dẫn khiến bạn chỉ nhìn thấy thôi cũng muốn ăn ngay rồi.
Các bạn thấy đó chỉ với cách biến tấu đơn giản, là bạn đã có ngay một bát chè trôi nước củ dền lạ mắt, ngon miệng. Tết hàn thực của gia đình bạn cũng sẽ có nhiều màu sắc và may mắn hơn với một bát chè màu đỏ.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng !
Cách nấu chè trôi nước củ dền ngon mắt, ngọt miệng
Chè trôi nước củ dền ngon mắt, ngọt miệng chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng khi thưởng thức trong ngày hè oi bức.
Cách 1
Nguyên liệu:
Chè trôi nước củ dền vừa ngon mắt vừa ngon miệng.
– Củ dền: 1 củ
– Khoai lang: 2 củ
– Bột nếp: 1 gói
Dâu tây Hàn Quốc 330g
– Bột cốt dừa: 1 gói
– Đường cát
– Gừng, mè, bột vani
Chuẩn bị:
– Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát rồi cho vào nồi nấu lấy nước, nước sôi, để nguội.
– Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn dày chừng 3cm. Sau đó cho khoai lang vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt khoai rồi nấu chín.
– Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Cách làm :
1. Phần nhân
– Khoai lang chín dằm nát, thêm ít mè trộn đều. Sau đó cho khoai lang vào chảo nóng đảo đều cho khoai hơi khô rồi dừng lại.
– Cho khoai ra tô và viên thành những viên tròn nhỏ để làm nhân.
2. Phần vỏ
– Bột nếp cho ra âu, thêm từ từ nước củ dền vừa nấu vào nhồi cho thật đều tay cho đến khi bột mịn, không dính tay và khối bột có màu tím nhạt đẹp mắt thì dừng.
– Khối bột vào nhào được chia thành những phần nhỏ rồi vo thành những viên tròn ( to hơn viên nhân khoai lang lúc nãy).
– Lấy từng viên bột tròn ấn dẹp rồi đặt viên nhân khoai lang vào, vo tròn lại cho bột bọc kín nhân. Thực hiện tương tự cho đến hết.
3. Nấu chè
– Cho nước vào nồi, thêm một lượng đường vừa phải và gừng băm nhỏ vào nấu chung.
– Nấu cho đến khi nước đường sôi thì cho những viên bột nếp bọc nhân khoai lang vào nấu tiếp cho đến khi chúng nổi hết lên là được, thêm ít bột vani vào cho thơm rồi tắt bếp.
4. Thành phẩm
– Bột cốt dừa hòa chung với nước nấu sôi để làm nước cốt dừa.
– Khi ăn, bạn múc chè trôi nước ra bát, thêm muỗng nước cốt dừa, ít mè rang rồi thưởng thức.
Cách 2
Nguyên liệu:
Món chè này rất hấp dẫn.
-1/2 gói bột nếp
- Dừa nạo: 100 g
-1/2 củ dền
- 150 g đỗ xanh
- Đường cát, củ gừng, vừng.
Cách làm:
Bước 1: Đổ ½ gói bột nếp ra bát tô.
Bước 2: Trộn bột nếp với đường cát (tùy theo sở thích bạn cho độ ngọt nhé).
Bước 3: Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát nấu lấy nước màu nhé. Sau đó trộn phần nước củ dền với bột.
Bước 4: Nhào bột thành một khối mềm dẻo.
Bước 5: Đỗ xanh ngâm nước ấm cho nở sau đó cho vào nồi hấp chín. Trộn đỗ xanh với đường, vừng, dừa nạo và sên trên bếp.
Bước 6: Viên từng viên đỗ xanh cho tròn làm nhân.
Bước 7: Tương tự viên từng viên bột nếp làm vỏ bọc bên ngoài.
Bước 8: Ấn dẹt phần bột nếp, đặt nhân đỗ xanh vào giữa và viên tròn lại.
Bước 9: Làm lần lượt cho hết phần bột. Mỗi viên bánh trôi lăn qua một chút xíu vừng cho đẹp nhé.
Bước 10: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi để luộc bánh. Trong khi đợi bánh chín nổi lên hớt phần bọt bỏ đi. Bánh chín nổi lên vớt bánh ra ngâm vào bát nước sôi để nguội để bánh khỏi dính.
Bước 11: Đun 1 nồi nước đường cùng ít gừng thái chỉ. Để bát bánh trôi được đẹp ta nên tận dụng nước củ dền nhé. (Nếu không thích có thể bỏ qua). Thả từng viên bánh trôi vào đun thêm khoảng 3-5 phút. Vớt bánh ra bát chan nước lên trên thả ít dừa nạo vào và ăn ngay khi còn nóng.
Chúc các bạn thành công!
Mua sỉ dừa xiêm giá tốt tại vườn Bến Tre - Miền Tây
